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SEI DABEI UND BEGLEITE HELA & THEO AUF EINE UNVERGESSLICHE SEMINARREISE 2026.
SEI DABEI UND BEGLEITE HELA & THEO AUF EINE UNVERGESSLICHE SEMINARREISE 2026.
Tauche ein in die faszinierende Welt der handwerklichen Essigherstellung und erlebe die Essenz absoluter Regionalität. In diesem exklusiven Seminar lernst du, worauf es bei echtem Essig ankommt und wie traditionelles Handwerk, innovatives BBQ und moderne Spitzenkulinarik miteinander harmonieren.
Programm:
Programm:
06. - 08. Oktober 2026
TAG 1 – BBQ-AUFTAKT UND SIGNATURE LAB
15:00 Uhr: Check-in im 4-Sterne Hotel Ritter Durbach inkl. Stehempfang.
16:00 Uhr: Transfer zum Forum Culinaire von Gerhard Volk.
Highlight: Grill- & BBQ-Schulung von Gerhard Volk & Christian Haseidl exklusiv für Gastro-Profis.
TAG 2 - HANDWERK ERLEBEN & HIGH-END GASTRONOMIE
Gemeinsames Frühstück im Hotel, 10:00 Uhr: Deep Dive bei Theo Berl (Willstätt): Balsamico-Schulung, Verkostung und exklusive Betriebsführung.
Mittag: Regionales Vesper direkt bei Theo Berl.
Nachmittag: Besuch beim regionalen Obstbauern. Lerne alles über den bestmöglichen Anbau und die höchste Fruchtqualität.
18:00 Uhr: Kulinarisches Highlight im Restaurant Ponyhof (Gengenbach). 5-Gänge-Theo-Menü von Tobias Wussler (ehem. Noma Kopenhagen) inkl. korrespondierender Weine.
TAG 3 - ABSCHLUSS & FAREWELL
• Gemeinsames Frühstück im Hotel.
• Check-out & Verabschiedung
Preis 489.-*
Max. 16 Plätze
*ohne An- & Abreise *zzgl.Mwst.
Unterstützen wir uns gegenseitig
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Wir freuen uns über jeden und bedanken uns bei allen, die durch ihre aktive Teilnahme an der ErfaFoodService solche und andere Aktionen ermöglichen.
Ausblick
Ausblick
Freuen Sie sich auf spannende Erfa-Treffen in unterschiedlichsten Formaten. Wir sprechen gemeinsam über Produkte, Konzepte, Dienstleistungen, Innovationen, über tolle Ideen und Trends aus Praxis und Forschung, tauschen Meinungen und Erfahrungen aus uvm..
Haben auch Sie ein interessantes Thema, das Sie gerne mit einbringen möchten? Dann melden Sie sich bitte unter: info@erfa-foodservice.de
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