Produkte auf Pilzbasis

Firmenprofil & Werte

MushRoots steht für eine neue Generation pflanzenbasierter Küche. Gegründet in Hamburg entwickeln wir natürliche Menükomponenten auf Pilzbasis. Ohne Zusatzstoffe, ohne Ersatzprodukt-Logik – mit natürlichem Umami. Wir verbinden Kulinarik, Nachhaltigkeit und operative Einfachheit.

Kernkompetenz 

Natürliche pilzbasierte Menükomponenten mit hoher Akzeptanz und operativer Einfachheit.

Was bieten wir den anderen Erfa-Teilnehmern? 

• Pilzbällchen, Pilzpatty, Pilzhack, Mini-Bratwurst & Currywurst als vielseitige Menükomponenten

• 100 % natürlich – kein Fleisch, kein Fisch, kein Ersatzprodukt. Pilz.

• Hohe Gästeakzeptanz auch außerhalb der veganen Zielgruppe

• Einfache Integration in bestehende Küchenprozesse

• Ideal für Mittagstisch, Aktionsgerichte und nachhaltige Menülinien

• CO₂-Reduktionspotenzial ohne Verzichtsgefühl

• Flexitarier-tauglich und breit einsetzbar

• Praxiserprobt in Catering, Hotellerie und Gastronomie

• Unterstützung bei Einführung, Schulung und Kommunikation

• Kulinarische Inspiration statt Ersatzprodukt-Logik

Warum sind wir dabei?

Wir glauben, dass Transformation im FoodService nur gemeinsam gelingt. ERFA bedeutet für uns Austausch auf Augenhöhe und ehrliches Feedback. Wir möchten Impulse setzen, lernen und gemeinsam nachhaltige Lösungen entwickeln. Denn Veränderung entsteht im Dialog – nicht im Alleingang.

Ausführliche Informationen

Produktlinien: Pilzbällchen, Pilzpatty, Pilzhack, Mini-Bratwurst und Currywurst auf Pilzbasis.

USP:

• Pilz (meist Champignon) als erste Zutat

• Natürliche Textur ohne Zusatzstoffe

• Ausgeprägter Umami-Geschmack

• Skalierbar für Großküche, Gemeinschaftsverpflegung und Systemgastronomie

Marktsegmente:

Education (Schul- & Kitacaterer), Care (Kliniken & Senioren), Business (Betriebsgastronomie), Hotel & Gastronomie, Freizeit & Systemgastronomie, Manufakturen & Produktion

Zusatzleistungen:

• Aktionswochen und Tischgastaktionen

• CO₂-orientierte Menüentwicklung

• Produktverkostungen und Schulungen

• Begleitendes Storytelling und Kommunikationsmaterial

Rezepte & Anwendungen

Internationale Küche:

• Spaghetti in pikanter Tomatensauce mit Pilzbällchen

• Rotes Thai Curry mit Pilzbällchen

• Harissa-Kichererbsen mit Pilzbällchen

• Banh Mi mit Pilzbällchen

Klassiker neu gedacht:

• Köttbullar Style mit Pilzbällchen

• Königsberger Klopse mit Pilzbällchen

• Pilzbällchen auf Wurzelgemüse-Püree

Weitere Anwendungen:

• Mini-Bratwurst mit Sauerkraut

• Currywurst Berliner Art

• Umami Bomb Burger mit Pilz-Patty

• Pilz-Patty auf Risotto mit Ofengemüse

Kontakt:

Mushlabs GmbH


Humboldtstraße 59

22083 Hamburg


Xaver Zeller, Senior Key Account Manager

+49 163 0818452

xaver@mushroots.de

https://mushroots.de/