TK Premiumkebap

Firmenprofil & Werte

Ozturk Quebap: Inhabergeführt – gegründet 2015 in Toledo/Spanien. Marktführer für TK Kebap auf der iberischen Halbinsel. Alle Produkte werden traditionell am 600kg Spieß gegrillt – nicht gepresst oder geformt. Sortiment: Hähnchen, Rind, Yaprak, Vegan. IFS Food und Halal-zertifiziert.

Kernkompetenz 

Echter Döner – vom Spieß. Für Küchen, die auf Qualität nicht verzichten.

Was bieten wir den anderen Erfa-Teilnehmern? 

Unsere TK-Kebapprodukte werden traditionell am 600kg-Spieß gegrillt – kein Formfleisch, kein Kompromiss. Das Ergebnis ist ein Produkt, das im Betriebsalltag zuverlässig funktioniert:

• Echter Spießgeschmack – reproduzierbar, ohne Fachpersonal am Gerät

• 5 Minuten Zubereitung – Kipppfanne, Kombidämpfer, Pfanne

• Zero Waste – portionsgerechte Konfektionierung, kein Verschnitt

• Cook & Chill / Cook & Hold – hervorragende Standfestigkeit

• Gleichbleibende Qualität – jede Charge wie die letzte

• Allrounder – Döner, Bowl, Wrap, Pizza-Topping, Schulmenü, Catering

• Maßgeschneidert – Eigenmarken, individuelle Rezepturen, flexible Formate

Warum sind wir dabei?

Wir kommen aus Spanien, wachsen in Deutschland — und wollen den Markt wirklich verstehen, nicht nur beliefern. Die ErfaFoodService gibt uns Zugang zu echtem Praxiswissen. Gleichzeitig bringen wir eine Perspektive mit, die im deutschsprachigen Raum selten ist: Spießproduktion im Industriemaßstab, mit Restaurantqualität als Messlatte.

Ausführliche Informationen

Warum "Vom Spieß" entscheidend ist:

Die meisten TK-Kebapprodukte am Markt bestehen aus gepresstem, geformtem oder gekochtem (Sous Vide) Fleisch. Ozturk Quebap grillt alle Produkte traditionell am 600-kg-Spieß — anschließend wird maschinell geschnitten und schockgefrostet. Das ist der Grund, warum unser Geschmack so ist wie beim Türken des Vertrauens — und nicht wie ein Convenience-Kompromiss.

USP – Konsistenz als Systemvorteil:

Gleichbleibende Qualität ist in diesem Segment keine Selbstverständlichkeit. Bei Ozturk Quebap ist sie strukturell verankert — durch standardisierte Produktion, IFS-Food-Zertifizierung und lückenlose Qualitätskontrolle. Für Betreiber bedeutet das: keine unangenehmen Überraschungen, keine Reklamationen, keine Erklärungen gegenüber dem Gast.

Referenzen:

Mercadona/Hacendado (Spaniens größter Retailer & Food Service), spanische Backwarenketten, Systemgastronomie Spanien, Eigenmarken für spanische Handelsketten und irische Produzenten.

Deutschland: Globus, tegut, Rewe — sowie Schulcaterer und Gastronomie.

Sortiment:

Hähnchen · Rind · Yaprak · Vegan · Mixto

Verschiedene Portionsgrößen für Retail und Food Service.

Konzepte: Maßgeschneiderte Lösungen — Eigenmarken, Sonderrezepturen und spezifische Produktanforderungen sind kein Hindernis, sondern unsere Stärke.

Rezepte & Anwendungen

Neben den klassischen Anwendungen für diese Produkte, kreieren/denken wir für den deutschen Markt Döner Rezepte mal ganz neu. 

Zu finden unter anderem auf Instagram unter „we_love_quebap“: PommDöner mal anders (Quebap mit Drillingen auf Spitzkohlsalat mit Joghurtsauce), Spinatsalat mit Senfdressing und Plantbased Quebap, Rinder Quebap Pfannkuchen mit Caesar Salad oder ein Gemüseeintopf mit Hähnchen Quebap.

Dieser Ansatz soll weitergeführt werden und es sollen auch Gerichte für die Gastronomie online gehen.

Kontakt:

Dewender Food Service

Darpestr. 40

44793 Bochum

Carolin Surmann, Vertrieb Foodservice

+49 234 51666 126

c.surmann@dfs.one

https://ozturk.es/  Kebab-Hersteller - Ozturk Quebab Production SL