Dabei waren

REDUCED verwandelt überschüssige Lebensmittel und Nebenströme in erstklassige Geschmackslösungen für kulinarische Profis. Lecker, einfach und nachhaltig - weil kein guter Geschmack verschwendet werden sollte!

Mehr Geschmack, weniger Umweltbelastung. Unsere upgecycelten Zutaten helfen Köchen und Küchenbetreibern, kräftige, natürliche Aromen zu kreieren und gleichzeitig Lebensmittelverluste und den CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Keine Zusatzstoffe, keine Kompromisse - nur Geschmack und sonst nichts.

Durch das S&F-Einkaufsportal: 500+ Kunden, 800+ Lieferanten. Experten-Einkauf, Top-Konditionen, Cloud-Warenwirtschaft. Ihr Nutzen: Preisvergleiche, eRechnungen, Allergene und Warenwirtschafssysteme. S&F fördert Innovation & Vernetzung um den Wandel aktiv zu gestalten und zukunftsfähige Konzepte umzusetzen.

Auf der Internorga erwarten wir innovative Produkte, neue Geschmackserlebnisse und Trends der Lebensmittelbranche. Wir suchen nach nachhaltigen Lösungen, regionalen Spezialitäten und Inspirationen für gesunde Ernährung. Networking mit Experten und der Austausch über aktuelle Entwicklungen sind Pflichtprogramm.

Bei Sud & Sol glauben wir an die Kreation reiner, authentischer Geschmacksrichtungen, die den Anforderungen der modernen Küche entsprechen. Seit unserer Gründung entwickeln wir mit Leidenschaft qualitativ hochwertige, einfach zu verwendende Produkte, die Köche und Foodprofessionals auf der ganzen Welt inspirieren.

Benutzerfreundlichkeit  und endlose Möglichkeiten - Unsere Produkte sind so konzipiert, dass Sie sie ganz einfach verwenden können. Sie lassen sich schnell und unkompliziert in Ihre Gerichte integrieren. Darüber hinaus sind unsere Marinaden vielseitig einsetzbar. Sie bieten Ihnen eine schier unendliche Vielfalt an Möglichkeiten, köstliche und abwechslungsreiche Kreationen zuzubereiten.

Erleben Sie LandLachs – Premium-Lachs, der höchste Qualität mit nachhaltiger Aufzucht und Respekt vor Natur und Tier vereint. Frische, Geschmack und Transparenz, die begeistern.

Unsere nachhaltige Fischzucht vereint Exzellenz, Respekt und Transparenz. Unser Produkt ist frei von Antibiotika, Parasiten und Gentechnik. So servieren wir Premium-Lachs, der Wildbestände schützt, Ressourcen schont und Zukunft bietet. 

fourTaste ist Ihr B2B-Partner für BIO-Tempeh und pflanzliche High-Convenience-Produkte mit Tempeh. Entdecken Sie fourTaste und erleben Sie das Upgrade zu Tofu - Sojafrei, Glutenfrei und Laktosefrei. 100 % Biss mit 100 % Natürlichkeit. 

fourTaste Tempeh macht jedes Gericht nachhaltiger! Unser Tempeh besteht zu 99 % aus Lupinen und gelben Erbsen – Rohstoffen, die als Gründünger die Biodiversität fördern. Mit nur 0,7 kg CO₂ pro kg zählt Tempeh zu den klimafreundlichsten Proteinquellen. Wir zeigen Küchenprofis, wie sie Tempeh optimal zubereiten und kreativ in ihr Angebot integrieren können.

Wir gehen neue Wege in der Aquakultur: nachhaltiger, effizienter, besser. Unser Kingfish bietet Gastronomen und Händlern eine zuverlässige, umweltfreundliche Alternative zu Wildfang – mit konstant hoher Qualität und voller Kontrolle über Herkunft und Frische. Das ist die Zukunft der Fischbranche.

Die Wurzeln von Yumbau liegen im asiatischen Lebensstil, der uns inspiriert, die Welt nachhaltig zu gestalten. Unsere Mission ist es, den Menschen zu einem gesünderen und glücklicheren Leben zu verhelfen, indem wir natürliche, pflanzliche Lebensmittel anbieten. Mit jeder Entscheidung und Handlung setzen wir uns dafür ein, das Wohlergehen unserer Erde und künftiger Generationen zu sichern. Schließen Sie sich uns an und tragen Sie dazu bei, eine nachhaltige Zukunft zu schaffen – gut für Sie, besser für den Planeten!

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HospiChef digitalisiert mit einem KI-gestützten Menübestellsystem das Verpflegungsmanagement in Krankenhäusern und Rehakliniken auf patientenorientierte, datenbasierte und nachhaltige Weise.

Bei ChefHeads steht die Förderung der Kommunikation und Zusammenarbeit innerhalb der kulinarischen Gemeinschaft im Vordergrund. Wir bieten eine Plattform für den Erfahrungsaustausch und die Entwicklung von branchenrelevanten Trends. Ein besonderes Anliegen ist uns die Unterstützung des Nachwuchses durch Workshops und Coachings, um die nächste Generation von Spitzenköchen und Gastronomieexperten zu fördern.

Wir sind auf der Messe um unsere Vereinigung vorzustellen und neuen Kollegen zeigen, wie wir Netzwerken. Neue Kooperationen schließen für unsere Vereinigung. Wir wollen der Gastronomie auch das Erfa Netzwerk vorstellen und auf unser Food-Magazin aufmerksam machen.

Ziel ist es, die traditionellen, handwerklichen Lebensmittelproduzenten zu unterstützen, Qualitätserzeugnisse zu fördern, die kulinarischen Traditionen Europas zu erhalten und den verantwortlichen Umgang mit Lebensmitteln durch die Köche zu gewährleisten. Diejenigen natürlichen Produkte, Rohstoffe und Zutaten sollen geschützt, verteidigt und bewahrt werden, die täglich von Küchenchefs in den Mitgliedsstaaten verarbeitet werden, um Mahlzeiten für Millionen von Gästen zuzubereiten. Der Gebrauch der Produkte, Rohstoffe und Zutaten, die für den Menschen in irgendeiner Form schädlich sein könnten, soll verhindert werden."

Wir sind hier um unsere Vereinigung den Kollegen noch nähere zubringen. Wir haben nicht nur unser Netzwerk in Deutschland sondern auch zu unseren anderen Euro-Toques Kollegen in Frankreich, Italien, Niederlande, Belgien, Polen, Spanien, Rumänien, Schweiz, Irland Östereich und Slovakia. Seit einigen Jahren haben wir auch unsere Euro-Toques Challenge für Auszubildende am Start. Freuen uns zukünftige  auf eine Zusammenarbeit mit dem ERFA-Netzwerk.

Wir sind auf der Messe um unseren Foodtrucks und neuen Kollegen zu zeigen, wie wir arbeiten, einen Mehrwert zu schaffen und natürlich um neue Kooperationen zu schließen für unsere Trucks. Wir wollen der mobilen Gastronomie auch das Erfa Netzwerk vorstellen und generell die Trucks ermutigen um sich auszutauschen.

Die New Food Company verfolgt das Ziel, den deutschen Markt mit qualitativ hochwertigen pflanzlichen Fleisch- und Fischalternativen zu bereichern, die frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen und Konservierungsstoffen sind. Seit 2017 unterstützt sie als Unternehmensberatung die Einführung innovativer Produkte, die den anspruchsvollen Anforderungen der Verbraucher auf nachhaltige Weise gerecht werden.

Die **New Food Company** nimmt an Messen teil, um ihre pflanzlichen Produkte bekannt zu machen, neue Geschäftspartner zu gewinnen, direktes Kundenfeedback zu erhalten und Markttrends zu beobachten.

„Zukunftsküche“ vereint Nachhaltigkeit und Markenkompetenz für die Gastronomie – kompakt und praxisnah. Der Leitfaden bietet eine klare, anwendungsorientierte Definition von Nachhaltigkeit, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Transformation, inspirierende Best Cases sowie Workshops, um das Gelernte auf den eigenen Betrieb zu übertragen.

In einer Reihe inspirierender Dialoge trifft Balázs auf führende Köpfe der Branche, die im  Buch vertreten sind. Gemeinsam diskutieren sie praxisnahe Strategien für eine erfolgreiche, nachhaltige Gastronomie. Im Mittelpunkt stehen zentrale Fragen, die Gastronom*innen heute und in Zukunft bewegen.