Organisiert und begleitet von 

Schwerpunkte:

• Strategien für eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung: Ein Blick auf aktuelle Entwicklungen und Trends.

• Praxis pur: Wie ökologische Verantwortung, effiziente Prozesse und wirtschaftliches Denken zu einer zukunftsfähigen Verpflegung führen.

• Innovation live: Wie Künstliche Intelligenz Lebensmittelabfälle reduziert und Kosten senkt.

• Nachhaltigkeit steuern: Welche Maßnahmen unterstützen den Weg hin zu Transparenz und Glaubwürdigkeit?

• Von Zusatzstoffen zu Zukunftskochen: Die neue Essrealität in Gemeinschaftsgastronomie und Education

• True Crime in der Großküche: Qualitätsmanagement mit Humor und Tiefgang - In diesem Programmpunkt erleben Sie, wie Schulungen neu gedacht werden

• Qualitätssicherung im Fokus: Was ist neu am DGE-VerpflegungsCheck und wie unterscheidet er sich vom RAL Gütezeichen?

• Digitale Chancen: Innovative Softwarelösungen für mehr Effizienz und Gästezufriedenheit.

• Podiumsdiskussion: Wie gelingt die Balance zwischen Gesundheit, Genuss und Verantwortung?

Bei Bedarf erhalten Sie ein kostenfreies Tagesticket für die Intergastra, dies können Sie bei der Anmeldung angeben.