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Unsere Kompetenzpartner
Erfahrungsaustausch
Erfahrungsaustausch
unter den Machern von Gastronomie und Industrie auf Augenhöhe, praxisorientiert und impulsgebend. Der Erfahrungsaustausch zum Thema wird ziel- und themenorientiert angeregt durch: Produktionsbesichtigungen, praktischen Übungen, Kochaktivitäten, Erfahrungsberichten und Vorträgen.
Unser Thema
Unser Thema
Bio in der Praxis
Bio in der Praxis
„Ökologie und Ökonomie mit allen Sinnen erleben“
„Ökologie und Ökonomie mit allen Sinnen erleben“
Erfahrt anhand von Praxisbeispielen aus unterschiedlichen Bereichen der Hospitality, welche Möglichkeiten
der Blick auf die Ökologie bringt. Seid gespannt, welche Chancen für Euch und Eure Gäste entstehen.
Lernt von den Impulsen und nehmt geeignete Lösungen im Gepäck mit.
Themenschwerpunkte
Themenschwerpunkte
Für mehr Bio in der Profiküche
Für mehr Bio in der Profiküche
Zertifizierung einfach gestalten, Marketingeffekte richtig nutzen
Bioland
Verfügbarkeit von Bio-Produkten
Verfügbarkeit von Bio-Produkten
365 Tage sicherstellen
Demeter Felderzeugnisse
Geht nicht - gibt's bei uns nicht!
Geht nicht - gibt's bei uns nicht!
Interessengemeinschaften bilden, Probleme lösen, Lieferketten schließen. Best Practice Beispiel Bio Burger Patties
Biobauer, Schlachter, Metzger, Lieferant
Verfügbarkeit von Bio-Produkten
Verfügbarkeit von Bio-Produkten
365 Tage sicherstellen
Demeter Felderzeugnisse
Wir machen mit Liebe Bio
Wir machen mit Liebe Bio
für Mensch, Tier und Natur
Michael Ullenburch
Rundgang Klostergut Maria Laach
Rundgang Klostergut Maria Laach
Verkostung Produkte beim Rundgang
Klostergut-Team
Bio in der Betriebsgastromomie "live"
Bio in der Betriebsgastromomie "live"
Mittagessen in der Kantine der
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
Erfahrungsbericht
Erfahrungsbericht
Bio-Zertifizierung in der Kantine des BLE
Michael Haupt - A & Z Catering
Bio in der Betriebsgastromomie "live"
Bio in der Betriebsgastromomie "live"
Mittagessen in der Kantine der
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
Die Ziele des Bundesprogramms
Die Ziele des Bundesprogramms
Ökologischer Landbau - Einsatz von Bio in der AHV
BÖL Informationsmanagement
Förderung der Beratungs- und Zertifizierungskosten
Förderung der Beratungs- und Zertifizierungskosten
Anke Brückmann - Referat BÖL
Zusatzprogramm für die Teilnehmer
Besichtigung der Cool & Chill Produktion
Besichtigung der Cool & Chill Produktion
mit > 20.000 Essen pro Tag - Lehmanns Gastronomie in Bonn
Agenda & Ablauf
Agenda & Ablauf
Agenda Bio in der Praxis 12. u. 13.011.25 - Stand 28.07.2025.pdfUnterstützung von Kompetenzpartner
Unterstützung von Kompetenzpartner
Zielgruppe der Veranstaltung
Zielgruppe der Veranstaltung
Foodservice-Profis wie: Köche | Produktentwickler | F&B Manager | Verpflegungsmanager | Betriebsleiter | Inhaber und andere Profis, die sich für unser Thema interessieren.
Aus der Industrie sind KollegInnen der Produkt- und Konzeptentwicklung, die ihre Expertise und Wissen in die Veranstaltung einbringen willkommen. Die, die hier nur Ihre Produkte platzieren und verkaufen sowie Kontakte sammeln wollen, nicht.
Organisation & Moderation
Organisation & Moderation
Christin Schmalenbach, Oliver Rumpf, Michael Möhring | Orga Team der ErfaFoodService
Christin Schmalenbach, Oliver Rumpf, Michael Möhring | Orga Team der ErfaFoodService
Unterstützen wir uns gegenseitig
Unterstützen wir uns gegenseitig
Wir freuen uns über jeden und bedanken uns bei allen, die durch ihre aktive Teilnahme an der ErfaFoodService solche und andere Aktionen ermöglichen.
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