ErfaImpulsTreffen

PURiNO Soulkitchen 

ist eine neues Konzept von Frank Klix

13:30 Uhr  Get Together in der Vipur Zentrale | Am Nordpark 3 | 41069 Mönchengladbach

• Vipur Think Tank

  • Unternehmen und Struktur |  Zentrale Eigenproduktion | Digitalisierung | Vipur Akademie "Der Mensch steht im Vordergrund"

• Schwesterherz | Konzeptbesichtigung | Soulfood - FineDining 5.0

• Purino Soulkitchen Krefeld | Konzeptbesichtigung Backstage

  • Vorstellung Küchenkonzept und Logistik

  • Steaks & Grill

  • Pizza & Pasta

  • vegetarisch & asiatisch

• Vorstellung Konzept Mies van der Rohe Business Park von Thomas Hille und Wolf-Reinhard Leendertz

• Strategische Ausrichtung Vipur Gruppe | Statement von Frank Klix

• Vipur Eingenprodukte "live" Verkostung mit Vipur Produktentwickler Jean-Marie Voss

Purino Soulkitchen "live" & Erfahrungsaustausch unter Kollegen “off limits” Essen & Trinken á la carte

ca. 19:00 Uhr Geplantes Ende des Treffens

Soulfood bedeutet frische und nachhaltige Produkte, die der Seele gut tun. Purer  Geschmack ohne Zusätze. Das Team von Frank bereist interessiert die ganze Welt und entdecken immer neue Besonderheiten. Diese Lebenslust möchten das Schwesterherz-Team mit ihren Gästen teilen. Zusammen. An einem  Tisch.  

Das Restaurant Schwesterherz mitten in Mönchengladbach am Friedrichplatz erzählt eine neue Geschichte der Gastronomie und vereint die Welt auf einem Teller. Mit der kleinen Schwester dem „Schwesterherz“ startet das Vipur Team ein Konzept mit gesundem Essen zum teilen. Der Name entstand mit Gedanken an Franks Schwester Beate. Sie steht für Lebenslust, Kreativität, Weltoffenheit, Freiheit, Familie und bedingungslose Liebe – eben sein „Schwesterherz“. Bei  ihr ist jeder immer herzlich willkommen und gern gesehener Gast mit dem alles was auf den  Tisch kommt von Herzen gerne geteilt wird. Unser „Schwesterherz“ ist ein Ort, der genau für  diese Werte und Einstellung steht. Ungezwungene, ehrliche Küche für die Seele, die man mit seinen Liebsten teilen kann. Das Weltoffene und Freiheitsliebende, die Reiselust und das Interesse an anderen Kulturen spiegelt sich auch in der Küche wieder. Frank ist in der ganzen Welt  unterwegs und stets auf der Suche nach Besonderheiten der einheimischen Küchen. Jede Reise wird damit unweigerlich auch immer zur Food-Tour und bringt neue Inspirationen, aus denen neue Ideen und Speisen kreiert werden. Das Schwesterherz ist für das Team die Freiheit, diese Inspirationen auszuleben. Hier werden immer neue Rezepte rund um das Thema „Soulfood“ – also  ehrliche, hochwertige Küche für die Seele – mit verschiedenen Interpretationen auf die Karte gebracht. Gestartet wurde mit Soulfood, welches durch die letzten Japanreisen inspiriert wurde. 

In Japan gibt es keine klassische Vorspeise. Jedes Gericht, egal ob Suppe, Reis, Gemüse, Fleisch  oder Bowl, wird nacheinander mit der optimalen Garzeit aus frischen Zutaten zubereitet und sofort aus der Küche an den Tisch serviert – und das was auf den Tisch kommt wird natürlich von Herzen miteinander geteilt. Diese Art das Essen miteinander zu teilen, wird mit Freunden und  Familie zelebriert und gelebt. Hier geht es um gemeinsame Zeit und dadrum, das Essen gemeinsam zu erleben. Genau so stellt Frank Klix im Schwesterherz ein herzliches Beisammensein vor:  Von allem etwas bestellen und durch das gemeinsame Teilen das Glück verdoppeln! 

Pflichten der Teilnehmer der Präsenz-Veranstaltung aufgrund der Corona-Auflagen:

Es gelten die aktuellen Bedingungen des Hygienkonzeptes vom Lande NRW

• Nutzen der separaten Ein- und Ausgänge

• Verwenden der vor Ort bereitgestellten Desinfektionsmittel

• Tragen einer Mund-Nasen-Bedeckung außerhalb des Tisches

• Bekanntgabe Kontaktdaten an Gastwirt

• Einhaltung der Abstandsregeln

• Bitte am zugewiesenen Tisch sitzen bleiben

• Bei Unwohlsein oder bei Krankheitsymptomen bitte zu Hause bleiben und absagen!

Frank Klix

der gelernte Metzger, Vollblutgastronom und Vorstand des Leaders Club stellt uns stolz sein neustes und größtes Baby vor. 

Jean-Marie Voss

Entwickler der Kreativabteilung von Purino bringt seine internationale Erfahrung von Interconti, Mandarin Oriental und Otto Koch in die Speisenangebot und die Zentralproduktion ein. Wir können seine Kreationen in Krefeld verkosten. 

Personalmanagement 4.0 & Purino Akademie

Merle Losem

die Geschäftsführerin der Deutschen Hotelakademie sagt: "Frank Klix Engagement für seine Mitarbeiter und die Inhalte und Vorgehensweise mit der Purino Akademie sind für die Branche ein sehr gutes Vorbild."

Wolf-Reinhard Leendertz 

"Mir liegt die Stadt Krefeld sehr am Herzen - diese wieder schöner und lebenswerter zu denken, durch eine Projekt Entwicklung mit Alleinstellungsmerkmalen." sagt und berichtet als Textiler in fünfter Generation (Krahnen und Gobbers), wie die Idee startete und welche Hürden bei der Umsetzung zu überwinden waren. 

Thomas Hille

Thomas Hille – Consultant, Analyst, Visionär und Trendscout, hat den Businesspark bei der Entwicklung möglicher Gastronomiekonzepte beraten und bei der Betrachtung der Bewerber begleitet, bis er Frank Klix für den Businesspark gewinnen konnte und schließlich ein großes Konzept umgesetzt wurde.